Oloupeme celer a nakrájíme ho na maličké hranolky. Nasypeme je do mísy a ihned pokapeme citronovou šťávou, aby zelenina nezčernala. Opereme víno a otrháme kuličky. Rozkrojíme je. Odstraníme jadérka. Čekanku očistíme a rozebereme na lístky. Nakrouháme je na drobné nudličky. Jádra ořechů nasekáme na větší kusy.
Připravíme dresink. V misce smícháme majonézu se smetanou, solí a pepřem. Přimícháme i sirup nebo řídký med.
Na talířky rozdělíme celer a posypeme ho čekankou. Dokola obložíme vínem a posypeme ořechy. Salát přelijeme malým množstvím dresinku. Podáváme vychlazené.