Z vlažného mléka, špetky cukru a rozdrobeného droždí uděláme kvásek, který necháme vzejít. V míse smícháme mouky, sůl, bílek, vzešlý kvásek a na kostičky nakrájený rohlík. Zpracujeme těsto (podle potřeby doplňujeme vlažnou vodou a pšeničnou moukou). Těsto necháme vykynout a pak z něj tvarujeme šišky (knedle). Uvaříme je v páře nebo ve vodě, asi 20 minut.