Celer oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a dozlatova opečeme na rozpáleném oleji. Poté ho vyjmeme a odložíme stranou. Cibulku a česnek oloupeme, cibulku jemně nasekáme, česnek nakrájíme na tenké plátky. Rozehřejeme olej a cibulku na něm zesklovatíme. Přidáme pasírovaná rajčata a plátky česneku. Necháme přejít varem. Na mírném ohni dusíme 8 minut. Vmícháme smetanu a dusíme ještě 2 minuty. Osolíme, opepříme a dochutíme strouhaným muškátovým oříškem. Nudle uvaříme podle návodu a scedíme. Rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme opečeným celerem a strouhaným sýrem.