Čertovské medailonky

Z masa ukrojíme 2 – 3 řezy na jednu porci do misky vložíme velmi jemně nakrájenou cibuli, na proužky nakrájený česnek, kečup, hořčici, worchestr, sůl, malé množství cukru a pivo, vše zamícháme a vložíme nakrájené řezy masa, takto připravené necháme několik hodin marinovat, poté na oleji opečeme jednotlivé porce bohatě posypeme jemně nakrájenou pažitkou a podlijeme zbývající marinádou. Jako přílohu podáváme smažené brambory.