Kuře rozčtvrtíme, omyjeme a osušíme. Čtvrtky kuřete ze všech stran osolíme. Česnek rozmačkáme, rozdělíme na čtvrtky a vetřeme ho ze všech stran do masa. V uzavřené míse necháme v chladu uležet do druhého dne. Mouku trochu osolíme a promícháme s kari. V této směsi obalíme uleželé načesnekované čtvrtky a naskládáme do pekáčku vytřeného olejem. Podlijeme troškou vody a ve vyhřáté troubě upečeme doměkka. Pečeme přikryté, ke konci pečení na chvílku odkryjeme. Dle potřeby můžeme během pečení podlít horkou vodou. Příloha - bramborová kaše.