Chalupářská pochoutka se sýrem

Misku vytřeme česnekem, nalijeme do ní víno a přidáme rozstrouhané sýry. Přidáme v trošce vína rozmíchaný solamyl a zahříváme při stálém míchání až vznikne hladká sýrová hmota. Potom ji okořeníme, promícháme a upravíme na vařič do středu stolu. Hostům připravíme talířek s dlouhou vidlicí. Na stůl urovnáme kousky uvařeného masa a kostičky žemle.