Chleba - bochánky

Cukr smícháme s droždím a vlažnou vodou a necháme kvásek asi 15 minut v teple kynout.
Do mísy nasypeme hladkou mouku, sůl, kmín, ocet, brambory, přidáme kvásek a vodu. Dle možnosti a chutě můžeme přidat prolisovaný česnek, smaženou cibulku.
Vypracujeme v hladké těsto. Do tepla dáme kynout asi 3/4 hodiny. Po dobu kynutí asi 3x těsto propracujeme.
Než nám těsto nakyne, připravíme si plech.
Na plech položíme pečící papír, který potřeme olejem a posypeme hladkou koukou. To proto, aby byla dobrá kůrka. Dále si připravíme do hrnečku vodu se solí a kmínem, to na potírání těsta při pečení.
Zapneme troubu, aby se nám vyhřála
Po nakynutí, těsto opět propracujeme, na vále vytvoříme asi 4 bochánky a dáme na připravený plech.
Potřeme slanou vodou.
Plech vložíme do trouby a na 10 minut dáme teplotu na 200 stupňů. Potom teplotu stáhneme na 160 stupňů a pečeme asi ještě 35 minut. Za tu dobu pečení, bochníčky asi 2 potřeme slanou vodou.
Hotové bochníčky vytáhneme a ihned potřeme slanou vodou.
Dobrou chuť.