Chlebíček s celerem a vlašskými ořechy

Celer nakrájíme na malé kousky, nebo nastrouháme, a necháme máčet zhruba 1 ho­rdinu v nálevu, který upravíme podle své chuti z octa, cukru, hořčice a vody. Ořechy vylou­peme a umeleme a sýr řádně vidličkou rozmačkáme.
Celer přelijeme na síto a ne­cháme okapat, případně tro­chu vymačkáme lžičkou. Do­hromady smícháme okapaný celer, připravené ořechý a sýr. Přidáme malinko mletého pep­ře a pokud solíme, tak velmi opatrně, sýr dodá směsi sla­nou chuť.
Pomazánka nesmí být řídká, proto přidáváme smetanu (šle­hačku) při míchání (přípravě směsi) velice opatrně.
Veku nakrájenou na plátky lehce pomažeme máslem (či jiným tukem) a připravenou směsí, zdobíme půlkami (čtvrtkami) jader vlašských ořechů.