Chlebové placky s rajčaty a čerstvým sýrem

Troubu předehřejeme na 200 °C. Chlebové placky potřeme žervé a rovnoměrně poklademe okapanými kousky rajčat. Tuňáka rovněž necháme okapat, rozmačkáme ho vidličkou a rozprostřeme na chlebové platky. Navrch dáme olivy. Chlebové placky položíme na plech vyložený papírem na pečení, zasuneme na střední příčku trouby a zapékáme zhruba 10 min. Roketu očistíme, zbavíme silnějších stonků, omyjeme, osušíme a natrháme na menší kousky, kterými posypeme zapečené chlebové placky. Nakrájíme je na čtvrtky a ihned podáváme.
Jako nápoj se k tomuto pokrmu hodí červené víno.