Z krajíčků chleba ukrojíme trojúhelníčky (vytvoříme CELKEM 16 trojúhelníků). Na osm z nich položíme plátek mozzarelly, olivy, ančovičky a na ně položíme dva lístky bazalky a podle chuti opepříme a osolíme. Zbývajících osm krajíčku přiklopíme a přitlačíme na tyto plátky. Vajíčka smícháme s mlékem a do této směsi namáčíme tyto sendviče, necháme je 5 minut odležet, aby nasákly směsí. Pak je smažíme na oleji (180 - 190 °C), každý po dobu asi 2 minuta dozlatova; jednou je obrátíme. Osmažené trojúhelníčky s náplní položíme na ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje a podáváme je ještě horké.