Chmelařské vepřové žebírko

Tukové okraje omytých kotlet nařízneme, mírně je naklepeme, osolíme. Z vajec, 60 g mouky a piva si připravíme těstíčko, které mírně osolíme. Jablka nakrájíme na kolečka. Připravené kotlety opečeme na rozpáleném oleji, odložíme do nahřátého talíře. Olej zaprášíme moukou, zalijeme horkou vodou a povaříme. Dochutíme pepřem a solí. Vložíme zpět opečené kotlety k prohřátí. Na rozpuštěném másle usmažíme kolečka jablek obalená v těstíčku. Opečené kotlety na talíři podlijeme šťávou a obložíme smaženými kolečky jablek. Příloha: Bramborová kaše