Chřest oškrábeme a odkrojíme dřevité části, celý chřest krátce povaříme (cca 5 min.). Slijeme vodu a chřest vyndáme.
Vždy dva kusy chřestu zabalíme do plátku sýra a poté do plátku šunky Sissi. Závitky naskládáme do ohnivzdorné misky vymaštěné máslem, jeden vedle druhého. Zalijeme je trochou bílého vína a zakysanou smetanou, ve které jsme předem rozmíchali na jemno nastrouhaný tvrdý sýr a bazalku. Misku dáme asi na 20 min. zapéct do trouby při teplotě 180 °C.

Závitky podáváme teplé s bramborem či nakrájenou bagetou.