Zálivku si připravíme našleháním octa s hořčicí, olejem a lžící teplé vody. Dochutíme ji solí a pepřem. Papriky opláchneme a nakrájíme na plátky. Chléb podélně rozkrojíme, vyjmeme část střídky. Na pomazánku smícháme avokádo se všemi uvedenými přísadami. Papriky nakrájíme na plátky. Chléb podélně rozkrojíme a potřeme pomazánkou. Na ni naskládáme papriky, plátky šunky a obou salámů. Ciabattu obložíme listy zelených salátů a okapanými naloženými houbičkami. Na vše rozdrobíme kozí sýr, zakapeme zálivkou a přiklopíme druhou polovinou chleba. Chléb zabalíme do fólie, dáme na prkénko a zatížíme. Necháme asi hodinu proležet. Před podáváním nakrájíme ciabattu na porce.