Toastový chleba po jedné staně lehce potřeme máslem, položíme na plech, vložíme do rozehřáté trouby a dozlatova opečeme. Na pánvi rozehřejeme zbylé máslo spolu s olejem. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kostky, vložíme do rozehřátého omastku, na chvíli přiklopíme pokličkou a dusíme. Omyjeme cuketu a nakrájíme ji na kostičky spolu se šunkou. K cibuli přidáme nakrájenou šunku s cuketou, jeden rozetřený česnek, špetku chilli koření a vše dohromady osmažíme. Směs rozdělíme na 4 díly a dáme ji na čtyři toasty. Na zbylé čtyři toasty položíme kolečko šunky, na ně plátek ementálu a vložíme do rozehřáté trouby zapéci. Pak toasty na sebe opatrně po dvojicích přiklopíme, ozdobíme čtvrtkou rajčete, petrželkou a hlávkovým salátem.