Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky a obalíme v solamylu. Pór očistíme a nakrájíme na kolečka, zelí pokrájíme na nudličky. Vše smícháme, přilijeme bílé víno a přidáme cibuli, kterou jsme si oloupali a nakrájeli na půlkolečka. Ochutíme mletým zázvorem.

Masovou směs na čínu po sečuánsku dáme smažit na pánev a ochutíme sladkou paprikou, chilli a sójovou omáčkou. Osolíme a opepříme. Čínu po sečuánsku promícháme a smažíme, dokud není maso dost měkké.

Jako přílohu volíme rýži. Čína po sečuánsku ale chutná i s hranolky.