Citrónové kuře se slaninou

Kuře osušíme a pokapeme citr.šťávou a necháme v marinádě několik hodin v lednici. Mezitím na plech dáme olej, pokrájíme slaninu a osmahneme. Kuře vyjmeme z marinády, osolíme i zevnitř, vytřeme provensálským kořením a česnekem. Potom přidáme na plech slaninu a opékáme na kamnech (otáčíme), přisypeme česnek a přilijeme citr.šťávu, která zbyla z marinády a dáme do trouby zapéct na 30-45 minut. Až je kuře hotové, přidáme do šťávy 2-3 lžičky zakysané smetany.