Citronové kuře se šunkou

Opláchnutá a osušená stehna vložíme do pekáčku. Citron dobře omyjeme, z půlky nakrájíme 8 tenkých plátků a rozložíme je okolo kuřete v pekáčku. Povrch kuřecích stehen potřeme řeznou plochou druhé půlky citronu, osolíme je, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem, na každé položíme plátek šunky a dvě kolečka citronu nakrájená z půlky, kterou jsme kuřata potřeli. Vše pokapeme olivovým olejem, vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů Celsia a pečeme nezakryté 30 minut. Přilijeme horký kuřecí vývar a pečeme dalších 30 minut doměkka. Stehna vyjmeme a uložíme v teple. Šťávu z masa přelijeme do kastrůlku, svaříme na množství 1,5 dl a omáčku zjemníme smetanou. Stehna upravíme na talíře, podlijeme omáčkou a podáváme s brambory a zeleninovým salátem.