Cmunda s uzeným masem

Uvařené brambory oloupeme a prolisujeme. Přidáme vejce, kostičky vařeného uzeného masa, rozetřený česnek, sekanou pažitku, mléko, krupici a mouku. Osolíme, okořeníme a zaděláme těsto – jen tak husté, že v něm zůstane stát vařečka. Necháme kynout, potom rozetřeme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče a v předehřáté troubě upečeme do zlatova. Cmundu můžeme podávat teplou i studenou, doplněnou mlékem.