Propláchnutou a předem namočenou čočku uvaříme ve vývaru doměkka. Přebytečnou vodu scedíme a čočku dáme do misky. Vmícháme olej, nadrobno pokrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou papriku. Pak přimícháme arašídy. Přilijeme zálivku vytvořenou z octa nebo citrónové šťávy, cukru, soli a vody a dobře promícháme. Čočkový salát můžeme podávat vlažný nebo vychlazený.