Čočkový salát se zeleninou

Čočku opláchneme a namočíme na dvě hodiny do studené vody. Pak ji v téže vodě uvaříme doměkka. Vodu z čočky slijeme a do ještě horké čočky vmícháme trochu oleje, octa, mletý pepř, sůl, špetku cukru a necháme zchladnout. Cibuli očistíme a nakrájíme na tenká kolečka, kapii a okurky na nudličky a vmícháme do vychladlé čočky. Vejce uvaříme natvrdo, po vychladnutí oloupeme, překrojíme na polovinu a použijeme k dozdobení čočkového salátu.