Postup přípravy receptu Čokoládový krém mousse au chocolat:
Postup:
Čokoládu rozdrobte do mísy, dejte do teplé vodní lázně (60 stupňů) a rozpusťte. Studenou kávu rozkvedlejte s cukrem a žloutkem. Vmíchejte do čokolády a šlehejte metličkou, dokud krém nezhoustne. Přitom trochu zvyšte teplotu. Krém dejte do studené vodní lázně a co nejrychleji zchlaďte. Občas zamíchejte. Šlehačku ušlehejte a vychlaďte. Čokoládu vmíchejte opatrně, když je vychladla, ale ještě vláčná. Naplňte misky a chlaďte. Podávejte ozdobené malými tabulkami čokolády nebo šlehačkou