Nakrájet bagetu na 4 díly a pak každý napůl. Odstranit kůrku ze sýru. Namazat sýrem všechny řezné strany dílků baget. Nahoru spodní části poskládat plátky kapie, jablek a kuřete. Ochutit solí a pepřem. Pokrýt vrchní částí bagety.

Rozehřát máslo na pánvi a osmažit na něm topinky na každé straně po 2-3 min., nebo až jsou nahnědlé a sýr rozpuštěný.