Cuketové lasagne

Nejprve uděláme bešamel. Ve větší pánvi s vyšším okrajem rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme. Měla by jen zlehka zezlátnout. Vlijeme mléko a promícháme metličkou. Přidáme bobkový list a citronovou kůru a za stálého míchání vaříme, dokud bešamel nezhoustne. Trvá to zhruba 15 minut. Mezitím v kastrolu rozpálíme olivový olej, zprudka na něm osmahneme cibuli a česnek, přidáme cuketu i lilek a opékáme doměkka. Přidáme rajčata, osolíme, opepříme a dusíme 20 minut. Z bešamelu vyndáme bobkový list, osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Troubu předehřejeme na 180°C. Pekáček vymažeme máslem, na dno vlijeme část bešamelu, dáme listy lasagní (suché, nevařené),na ně dáme část zeleninového ragú, lasagne, bešamel, ragú...atd.. a skončíme bešamelem. Pečeme 25 minut. Posypeme parmazánem, poklademe hoblinkami másla a necháme zezlátnout.