Cukety na bílém víně

Opláchnuté, osušené cukety rozkrojíme podélně na 4 tenké řezy, potom je překrojíme příčně na 4 kousky. Drobně pokrájenou cibuli usmažíme dozlatova na másle, přidáme cukety a smažíme na prudkém ohni asi 10 minut. Zalijeme je vínem, osolíme, opepříme, dusíme pod pokličkou na malém plaménku až hodně změknou a šťáva se z větší části odpaří. Ke konci dušení příkon tepla opět zvýšíme. Drobně pokrájenou šunku osmahneme na oleji, vmícháme k cuketám a na talířích je posypeme trochou strouhaného sýra.