Máslo, žloutky a cukr ušleháme do pěny, potom přidáváme mouku, půlku hladké a druhou půlku polohrubé. Na vále zpracujeme v těsto. Na pomoučněném vále vyválíme placku a vypichujeme kolečka.

Koláčky přendáme na plech, do každého uděláme palcem jamku, vložíme do trouby a do světle růžové barvy upečeme. Necháme je na plechu. Do jamek dáme kousek marmelády a okolo uděláme ze sněhu věneček a posypeme sekanými loupanými mandlemi. Pak dáme cukrové koláčky zpět do trouby a opatrně zapékáme.

Na sníh si do husté konzistence ušleháme 2 bílky s 100 g cukru. Dáme do plátěného pytlíku se zdobítkem jako na dort.