Linecká kolečka s meruňkami

Mouku, rostlinný tuk, moučkový a vanilkový cukr, nastrouhanou kůru a žloutky zpracujeme v těsto, které necháme na chladném místě 1/2 hodiny odležet. Potom je na pomoučeném vále rozválíme na plát asi 3 mm silný a formičkou vykrájíme kolečka. Narovnáme je na mírně pomazaný plech a upečeme. Na upečená kolečka položíme doprostřed dobře okapané půlky kompotovaných meruněk. Po obvodu je olemujeme pomocí cukrářského sáčkumalými sněhovými pusinkami, posypeme moučkovým cukrem a dáme do trouby usušit.
Příprava sněhu: Bílky ušleháme s moučkovým cukrem nad párou na tuhý sníh...