Slovácké perníčky

Suroviny zpracujeme v těsto (je-li drobivé, přidáme trochu mléka nebo vody), vytvarujeme do silného válce, zabalíme do fólie a dáme do chladu odpočinout. Vyválíme plát 3-4 mm silný, vykrájíme tvary a upečeme na vymaštěném plechu. Horké perníčky hned na plechu pomažeme žloutkem rozředěným s trochou vody nebo mléka (na perníčkách namazaných před pečením by se udělaly puchýře).

Na polevu dvakrát prosijeme asi 140 g práškového cukru a utřeme dohladka s 1 bílkem. Je-li poleva hustá, zředíme ji pár kapkami citronové šťávy.