Rozkrojíme česnek podélně a položíme jej na alobal a pokapeme olejem. Zabalíme a položíme do malé ohnivzdorné misky. Upečeme v troubě při 190 °C po dobu 40 minut. Pak jeje vyndáme a necháme vychladit. Česnek získá jemnou chuť. Jinak takto upečený vydrží v lednici až 2 týdny.
Špagety uvaříme ve slané vodě dle návodu na balení.
Zatím si rozmačkáme několik česneků do misky, přidáme olej a promícháme a ještě vidličkou rozmačkáme.
Uvařené těstoviny promícháme se semínky paprik a česnekem. Rozdělíme do dvou misek a posypeme sýrem.
Jako přílohu podáváme zeleninový salát.