Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a na sádle po obou stranách nejprve zprudka opečeme, potom dusíme téměř doměkka. Maso vyjmeme, do výpeku přidáme nakrájenou slaninu, cibuli a osmahneme. Přidáme uvařenou čočku, osolíme, opepříme a přichutíme tročku octem a cukrem. Do zapékací mísy rozetřeme polovinu čočky a na ni položíme medailonky. Překryjeme zbylou čočkou a v předehřáté troubě krátce zapečeme.