Datle opatrně vypeckujeme tak, že špejlí vytlačíme pecku ven. Balkánský sýr nakrájíme na malé kostky, aby se vešly do datle, kam je také vsuneme. Každou datli obalíme plátkem slaniny a spíchneme párátkem. Takto připravené datle naskládáme do zapékací mísy a dáme otevřené zapéct do vyhřáté trouby na 5 - 10 minut. Podáváme s pečivem nebo s topinkami.