Delikatesní bramborový salát bez majonézy

Položím brambory do hrnce a zaliju je studenou vodou, přesahující asi o 10 cm. Nezalévejte horkou, ať se nerozblemcají. Brambory přivedu do varu a přidám sůl. Následně snížím teplotu a vařím. Po asi 20 min., až se brambory dají propíchnout vidličkou je sliju a nechám trochu vychladnout. Pozor, opravdu jen lehce, protože teplé brambory daleko lépe chytají chutě a to se nám bude hodit. Proto je rychle oloupu a nakrájím na čtvrtiny, nebo osminy, podle velikosti brambor. Ve velké servírovací míse mezitím smíchám šalotku, víno a ocet. Přidám teplé brambory, osolím a opepřím. Nakonec pokapu olivovým olejem, zlehka zamíchám a posypu celerovými lístky.