Hovězí maso nakrájíme na větší kousky, opečeme na sucho na teflonové pánvi, pak podlijeme horkou vodou a dusíme. K poloměkkému masu přidáme na nudličky pokrájený celer a asi čtvrť hodiny před odstavením čtvrtky rajčat. Zahustíme nasucho opraženou moukou, zamíchanou ve vodě a chvíli povaříme. Do hotového guláše přidáme máslo. Rajčata můžeme nahradit sterilovanými fazolovými lusky.