Postup přípravy receptu Baklažánová pasta v paprice:
Baklažán umyjeme a dáme ho péct se slupkou do trouby asi na 25 minut. Z papriky vyřízneme semeník, překrojíme ji, pokapeme olejem a dáme na 15 minut péct k baklažánu. Upečený baklažán rozřežeme, dužinu umixujeme, přidáme utřený česnek, posekanou petrželku, pepř, sůl, olivový olej a rozmixujeme na pastu. Papriku plníme směsí a podáváme s celozrnným pečivem.