Řízky naklepeme, osolíme a opepříme.
Každý hovězí řízek položíme na polovinu vepřového zároveň s plátkem šunky.
Volnou polovinu vepřového řízku přehneme přes šunku a zachytíme jehlou nebo párátkem.
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme zeleninu a maso.
Podlijeme a dusíme doměkka.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme, zaprášíme moukou, zasmahneme a povaříme.
Diplomatické řízky podáváme s brambory.