Divoká kachna plněná husími játry

Kachnu protáhneme silnějšími proužky nakrájených jater (asi třetinou z množství), osolíme, obalíme slaninou a převážeme provázkem. Zbytek slaniny pokrájíme spolu s cibulí a dáme do pekáče. Přidáme kachnu, koření, mírně podlijeme a v troubě zvolna pečeme doměkka. Během pečení občas přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme. Před dohotovením přidáme do výpeku moučné máslo (2 lžíce másla s 1 lžící mouky, které smícháme) a nakostky nakrájené zbylé játra, osmahneme, podlijeme vodou a krátce povaříme.