Na rozpáleném tuku orestujeme osolené a opepřené čvrtky kachny, pak je vyjmeme a orestujeme na velké kousky nakrájenou cibuli, mrkev a hrášek. Zalijeme troškou vody a pod pokličkou dusíme. Když je maso hotové přilijeme vodu, zahustíme jíškou a podle chuti osolíme s opepříme. Podáváme s rýží nebo s opékanými bramborami.