Na plech dáme olivový olej, přidáme nakrájená rajčata, brambory na čtvrtky, cibuli nakrájenou na kolečka a papriku na proužky. Vše okořeníme oregánem, bazalkou, solí a pepřem. Přidáme okořeněná kuřecí stehna a v troubě doměkka pečeme. Na závěr posypeme strouhaným sýrem a dopečeme.