Do hrnce vložíme ztužený tuk rozkrájený na kousky. Hrnec položíme na větší hrnec s trochou vody tak, aby se nedotýkal dnem vody. Vše se musí připravovat v páře, nesmí se vařit. Rozpustíme tuk a přidáme moučkový cukr, postupně přisypeme kakao a škrobovou moučku. Vše rozpustíme a hned plníme formičky. Domácí čokoládu z holandského kakaa necháme v chladu ztuhnout.