Salko ponoříme v konzervě do vody a vaříme 2 hodiny do zkaramelizování. Kontrolujeme zda je stále potopené, jestli ne tak dolejeme vodu. Mezitím si uděláme puding a za stálého míchání vychladíme (nejlépe ve studené vodě). Salko necháme vychladnout a poté vše vyšleháme ručním šlehačem. Až je vše vyšlehané přiléváme pomaličku rum nebo podle své chuti co chceme a zase šleháme. Nalijeme do lahví a dáme do lednice chladit.
Do lahví naléváme přes drobné sítko, abychom neměli hrudky.
Dobrou chut a na zdraví... :-)