Asi 1/3 cukru oddělíme, ostatní třeme se žloutky do pěny. Do třených žloutků přidáváme vodu po lžících a hned trochu mouky. Do tuhého sněhu zašleháme zbytek cukru, vyklopíme jeje na žloutky, posypeme zbytkem mouky s prdop a zlehka zamícháme. Plechy potřeme máslem, sypeme hrubou moukou. Stříkáme na to hladkou trubičkou piškoty. Necháme je chvíli stát a pečeme v mírné troubě.