Domácí těstoviny s česnekovou omáčkou

Těstoviny vyrobíme tak, že smícháme mouku, vodu, olivový olej, sůl a uhněteme hladké a pružné těsto. Necháme ho odpočívat asi ½ hodiny, poté z něho vytvoříme dlouhé a tenké nudle, které uvaříme v osolené vodě (stačí několik minut). Oloupaný česnek prolisujeme a orestujeme na olivovém oleji. Přidáme rajčata nebo rajčatový protlak (v tom případě přidáme také trochu vývaru nebo vody) a zvolna vaříme asi 10 – 15 minut. Přidáme chilli papričky, podáváme s těstovinami a zdobíme strouhaným sýrem.