Domácí tortellini

Do 200 g hrubé mouky přidat vejce, sůl, lžíci oleje a uhníst pružné těsto. Těsto vyválet na slabý plát a vykrájet z něj kolečka (např. skleničkou). Na oleji osmažit cibulku, česnek a mleté kuřecí maso, vmíchat sýr bazalku a osolit. Tortellini naplnit masovou směsí, přehnout napůl a okraje přitisknout k sobě. Vařit ve vroucí osolené vodě.
Hotové tortellini nechat okapat, omastit je a přelít italskou rajčatovou omáčkou s dušenými žampiony.