Bílky vyšleháme s cukrem (100 g) do sněhu. Pak vmícháme moučkový cukr a škrob. Hmotou naplníme cukrářský sáček a na pečicí papír nastříkáme pusinky. Pečeme při 100 °C. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem. Bílky vyšleháme s cukrem dotuha. Vaječné hmoty spojíme a vmícháme směs mouky, škrobu, mletých ořechů a skořiče. Těstem naplníme vymazanou dortovou formu a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Upečený a vychladlý korpus 2x podélně prokrojíme. Šlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovačem. Část ovoce rozmačkáme a promícháme s polovinou šlehačky. Krémem spojíme korpus a zbylou šlehačkou celý dort potřeme. Obložíme pusinkami a zdobíme lesním ovocem.