Na připravené špejle (1 špejle na 2 špízy) postupně přidáváme vepřové maso, cibuli, slaninu, sýr a papriku - to vše nakrájené na kostičky cca 1,5 x 1,5 cm. Je dobré vždy začínat a končit vepřovým, aby se ostatní ingredience ze špejle nesesunuly.

Hotové špízy vložíme do vymaštěného pekáčku, posypeme kořením a maličko podlijeme vodou nebo černým pivem. Ne moc, protože maso ještě pustí šťávu.

Dračí špízy necháme péct v troubě asi 3/4 hodiny na cca 170 °C a občas podlijeme.

Vhodnou přílohou k dračím špízům jsou hranolky, bramborová kaše nebo rýže.