Maso omýt, osušit a rozkrájet na kousky. Rozehřát olej a maso opékat ze všech stran asi 3 minuty. Cibuli oloupat a nakrájet na tenčí kolečka, houby očistit a rozkrájet na plátky. Cibuli a žampiony přidat k masu a zprudka osmahnout.
Potom masovou směs pokapat kečupem, osolit, opepřit, přidat mletý zázvor a mletou papriku a podlít horkým vývarem. Promíchat a dusit na mírném ohni pod poklicí přibližně 30 minut doměkka. Pokud se guláš zdá být příliš řídký, zaprášit ho moukou a ještě chvíli povařit.Podávat s vařenou rýží a ozdobit mladými celerovými lístky.