Drůbeží játra sofia

Játra potřeme rozetřeným česnekem,mouku dáme do menšího papírového sáčku a postupně v ní potřepeme játra,aby se rovnoměrně obalila v mouce.Takto připravená játra prudce opečeme po obou stranách na teflonové pánvi s olejem.Přidáme drobně nakrájenou cibuli a necháme zežloutnout.Přidáme masox a podlijeme teplou vodou.Chvíli povaříme.Zalijeme smetanou se zašlehaným strouhaným sýrem.Okořeníme,dosolíme.