Drůbeží kroketky

Z másla a mouky připravíme jíšku a za stálého míchání ji ředíme mlékem a vývarem. Povaříme na hustou omáčku, okořeníme pepřem solí a česnekem, vmícháme 1 vejce, přidáme maso a necháme vychladnout. Z vychladlé hmoty tvoříme krokety (válečky nebo kuličky), obalujeme je v mouce, vajíčku, rozšlehaném s trochou vody, ve strouhance a na rozpáleném oleji smažíme dozlatova.