Drůbeží salát s plísňovým sýrem

Oprané a osušené maso osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme kokosové máslo a filety po obou stranách dochřupava a hněda opečeme. Pak dáme trochu vychladnout.
Salát a rajčata očistíme, omyjeme a necháme okapat. Větší rajčata rozpůlíme.
Avokáda oloupeme a odstraníme jadérka. Dužinu nakrájíme na plátky a sýr na kostičky. Kuřecí filetky na kotoučky. Malinový ocet, olivový olej s cukrem ušleháme a přelijeme přes salát.