Lístkové těsto vyválíme na pomoučeném vále a rozkrájíme na čtverce. Na každý urovnáme rozemleté nebo rozsekané kuřecí maso, smíchané se strouhaným sýrem. Potom těsto přehneme přes roh, abychom vytvořili trojúhelníky. Okraje těsta dobře spojíme, přitlačíme a povrch šátečků potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem. Urovnáme je na plech a v předehřáté troubě upečeme. Podáváme je teplé i studené.