Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Ze sójové omáčky, bílého vína, prolisovaného česneku, soli a zázvoru připravíme marinádu. Maso do ní vložíme a na chladném místě necháme 24 hodin odležet. Během marinování občas promícháme.

Cibuli nakrájíme na čtvrtky, slaninu na plátky a spolu s okapaným masem střídavě napichujeme na špejle. V pekáčku opečeme na rozehřátém oleji ze všech stran, dáme do vyhřáté trouby a pečeme do měkka. Před dopečením často potíráme medem smíchaným se lžící sójové omáčky. Podáváme s opečenými bramborami a s listem hlávkového salátu.